Mejillones Ramon Peña

El mar de Arousa, en una lata. Estos mejillones nacen en la Ría de Arousa, en Galicia, y llegan a la conserva después de pasar por manos que saben lo que hacen: se seleccionan por tamaño, se fríen, se limpian y se clasifican uno a uno.

Luego se colocan a mano en la lata y se cubren con una marinada de sabor delicado. Es un escabeche suave, de los que acompañan al mejillón sin taparlo. Una última esterilización y listo para esperar su momento en tu despensa.

Abrir, escurrir y servir: no necesitan más. Y cuando los pruebes, entenderás por qué se piden una vez y se repiten.