Jamón 50% ibérico cortado a cuchillo

Elaborado con la extremidad posterior del cerdo. Las piezas se cubren de sal, para posteriormente retirarlo y comenzar el secado.

El proceso de secado natural y maduración oscila entre los dos y los cuatro años dependiendo del peso de la pieza.

Es el producto estrella de cerdo; de sabor rotundo y equilibrado al paladar.