Azul de hojas de higuera

Elaborado con leche pasteurizada de vaca que tiene su origen en Asturias. Se presenta envuelto en hojas naturales de higuera. Tiene una textura cremosa y untuosa, de sabor fuerte y aromático, con un retrogusto largo y persistente en el paladar, olor a cava y frutos secos. El proceso de maduración se lleva a cabo en cuevas naturales en las que hay una humedad relativa del 90% y una temperatura que oscila entre los 8º y los 12º, estas condiciones, ayudan a desarrollar en el queso, los hongos del tipo penicillium, lo que aporta las vetas de color azul-verdoso. Es un producto de gran calidad ideal para untar, para salsa, etcétera.